長芋を使った冷たいポタージュに、わさびの風味がよく合います。さっぱりオシャレなビシソワーズを是非お試しください！
材料
長芋 100g
玉ねぎ 1/2個
バター 適量
水 150cc
牛乳 150cc
コンソメ 1個
特製わさびソース 適量
塩、コショウ 適量
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STEP1.
長芋100gを軟らかくなるまで蒸かしてから潰す。
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STEP2.
バターで玉ねぎ1/2個を炒める。
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STEP3.
水150cc、牛乳150cc、コンソメ1個、長芋を混ぜて煮込む。
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STEP4.
塩、コショウで味を調え常温まで冷ます。
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STEP5.
ミキサーにかけ、滑らかにさせる。
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STEP6.
冷たくひやして、わさびソースを添える。