真鯛 お好みでホタテ お好みでオリーブオイル 適量梅わさび 適量
真鯛、ホタテをカルパッチョ用に薄くスライスし、皿に並べる。
魚に粗塩を少量かける。
オリーブオイルを適量かける。
梅わさびとオリーブオイルを約１：２で混ぜたドレッシングをかける。
