海老マヨわさび風味
材料
海老
片栗粉
マヨネーズ
塩
練乳
卵白
日本酒
生わさび
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STEP1.
海老は殻を剥き、背綿を取る。
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STEP2.
海老に塩、酒、卵白を加えてよく混ぜる
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STEP3.
片栗粉を加え、半生くらいに揚げる。
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STEP4.
マヨネーズ：練乳＝4：1に混ぜ、日本酒を少々加え、軽く温める。
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STEP5.
揚げたての海老を加え、すりおろしたわさびを適量加える。
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